Este é um cutelo de corte preciso, que realmente combina características de fatiador e versatilidade, podendo ser utilizado em algumas funções semelhantes a uma faca chef, mas com um equilíbrio e manuseio distintos.
1. Corte Preciso: Ideal para cortes finos, permitindo uma boa apresentação em pratos e ajustando-se bem a diferentes tipos de ingredientes.
2. Equilíbrio Diferente: O design proporciona um centro de gravidade que facilita movimentos controlados, tornando-o uma ferramenta eficiente em vez de uma faca chef tradicional.
3. Usos na Cozinha Oriental: Muito popular entre cozinheiros orientais, é excelente para preparar ingredientes de maneira delicada e precisa.
4. Limitações: Esse cutelo não é projetado para impactos, como cortar ossos ou realizar cortes que exigem força, pois sua lâmina é feita com aço para corte que não suporta impactos.
5. Versatilidade: Além de fatiar, é ótimo para picar e triturar ingredientes. Desde que seja feito com delicadeza, sem apertar ou bater com o fio na tábua.
6. Esse cutelo é uma excelente adição para quem busca precisão na cozinha, especialmente em preparações que exigem resultados refinados.
Tamanho da lâmina: 19,2 x 5,6 cm.
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